مواد لازم
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
۴
مواد اصلی
کلم سفید
۸ برگ
سرکه سفید
۲ لیوان
هویج
کوچک خلالی شده
۱ عدد
سیر
خلالی خردشده
۲ حبه
شوید
خردشده
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
تره
چند برگ
طرز تهیه
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
برگهای کلم را به آرامی جدا کرده واز قسمت پایین ونازک برگ به اندازه مربع ۱۲ سانتی برش بزنید واضافه های آن رو خلالی خرد کنید
۲
روی برگهای برش زده آبجوش بریزید و بذارید چند دقیقه بمانند تا نرم شوند بعد نرم شدن از آبجوش دربیارید و کنار بذارید
اگه کلم هاتون سفت هستن میتونید آنها رو چند دقیقه در مخلوط نمک و سرکه بجوشانید در حد نرم شدن
۳
برای داخل ترشی،اضافه های کلم رو که خلالی خرد کردین با هویج و سیر وشوید خرد شده مخلوط کنید
۴
حالا کلم های نرم شده رو داخل بشقاب گذاشته واز مواد داخل آن ریخته و مانند بقچه کناره های آن را روی هم تا کنید
۵
تره رو یک دقیقه داخل آبجوش بذارید تا شکنندگیش از بین بره بعد مثل روبان دور بقچه کلم بپیچید و آروم گره بزنید
۶
از هویج با قالب گل مینا قالب بزنید و روی بقچه و زیرِ تره قرار بدید
۷
حالا بقچه ها رو در ظرف دردار بچینید و روش نمک وفلفل و سرکه سفید بریزید و در آن رو ببندید و در یخچال بذارید
سایر نکات
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
میتونید به جای کلم سفید از کلم بنفش استفاده کنید و روی آن به جای هویج با کلم سفید قالب گل مینا بزنید
میتونید کلم هاتون رو ۱۰ سانت هم برش بزنید
نظرات دستور پخت
ترشی کلم بقچه ای مجلسی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![عکس دستورپخت پای لقمه ای](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/v4and3esn0c7villvsvd3hltkfsv589br30OGcf4c24uQ3MV.jpg)
پای لقمه ای
![عکس دستورپخت پیاز ترشی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2021/04/13/f5urqqec4otiaf4slr6r6d0jp1tgsbd4XVTnplIY5eJB8IBE.jpg)
پیاز ترشی
![عکس دستورپخت ترشی لیمو ترش](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/10/15/ed11079857af11d35d3d8b04c1e61dadFZ8JkDzNlq9uDfIw.jpg)
ترشی لیمو ترش
![عکس دستورپخت ترشی کلم قرمز](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/4bibghbl6hhaid356bqcof205g3le8foSBoCwGHSCflLXuMi.jpg)
ترشی کلم قرمز
![عکس دستورپخت ترشی سبزیجات](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/qh4d88stppoijiol2jn1p2c6u61cugpmVwAguFF1yEvDlgi5.jpg)
ترشی سبزیجات
![عکس دستورپخت چاشنی ترشی پیاز و هویج](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/pb1i4j3a0g2btjo7s72619i77fgsuo2o48QFncWo8Vd1YxOn.jpg)